Gourmet-hotdogien resepti
Ainekset
- 3 dl huoneenlämpöistä vettä
- 1 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 0.50 dl oliiviöljyä
- 1 kananmuna
- 200 g grahamjauhoja
- 1 tl suolaa
- 0.50 tl jauhettua kardemummaa
- 1 rkl sokeria
- 450 g vehnäjauhoja
- 1 kananmuna voiteluun
- 1 tl seesaminsiemeniä
Hotdogien täytteet
- 12 nakkia
- Ketsuppia
- Sinappia
- Kimchi-hapankaalia
- Punakaalihapankaalia
- Tuoretta timjamia
- 2 sipulia paistettua sipulia varten
- Suolaa
- Pippuria
- Voita
Ohjeet
- Liuota hiiva haaleaan veteen ja lisää maito, öljy ja kananmuna. Sekoita grahamjauhot, suola, kardemumma ja sokeri keskenään ja lisää hiivaseokseen. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa.
- Anna taikinan kohota kulhossa 40 minuuttia. Muotoile 12 pitkulaista hotdogsämpylää. Käytä vaivatessa työtasolla ja käsissä hieman öljyä jauhojen sijaan, jotta sämpylöistä ei tule kuivia.
- Anna sämpylöiden kohota leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 30 minuuttia, voitele vatkatulla kananmunalla ja ripottele lopuksi päälle seesaminsiemeniä. Paista sämpylöitä esilämmitetyssä kiertoilmauunissa 175 asteessa 15-18 minuuttia.
- Kuori sipulit ja halkaise ne. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi paistinpannulla kunnolla kuumaksi ja lisää sipulit. Sekoita kuullotuksen aikana. Lisää sitten sokeri ja hieman vettä ja paista sipulit pehmeiksi. Tähän kuluu noin 10 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti suoraan paistinpannulta.
- Paista nakit paistinpannulla. Kun ne ovat valmiita, nosta ne paistinpannulta lämpimiin, vastapaistettuihin sämpylöihin.
- Lisää sitten gourmet-hotdogiisi täytteet. Muista paistetut sipulit, ketsuppi, sinappi ja suosikkihapankaalisi.
- Hyvää ruokahalua!
Kirjoittanut: ONYX COOKWARE™
