Kotitekoinen majoneesi maistuu yksinkertaisesti paremmalta, ja ONYX Cookware -sauvasekoittimella muutat hetkessä yksinkertaiset ainekset herkulliseksi kotitekoiseksi majoneesiksi. Takaamme, että tällä reseptillä saat täydellisen lopputuloksen joka kerta.
Tarvitset:
Välineet:
Ainekset:
- 3 dl neutraalia öljyä (esim. rypsi- tai rypäleensiemenöljyä)
- 1 kokonainen kananmuna (mieluiten huoneenlämpöinen parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi)
- 1 tl dijonsinappia
- 2 tl valkoviinietikkaa / omenasiiderietikkaa
- ½ sitruunaa (mehu ja hienoksi raastettu kuori)
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
Näin helppoa se on:
Kun noudatat näitä yksinkertaisia vaiheita, et voi epäonnistua.
- Valmistele ainekset: Kaada sekoitusastiaan 3 dl öljyä käyttäen apuna astian kyljessä olevaa mitta-asteikkoa. Riko kananmuna öljyn joukkoon ja lisää kaikki loput ainekset.
- Sekoita ainekset: Aseta sauvasekoitin aivan sekoitusastian pohjalle ja käynnistä se. Aloita sauvasekoittimen liikuttaminen hitaasti ylös ja alas vasta, kun majoneesi alkaa paksuuntua. Tämä on ratkaisevaa sileän ja yhtenäisen rakenteen aikaansaamiseksi.
- Viimeistele maku: Kun majoneesi on saavuttanut halutun koostumuksen, lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunamehua maun mukaan. Majoneesin tulee olla kermaista ja sileää. Jos se vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä muutaman tipan vettä sekoittamisen aikana ohentaaksesi koostumusta hieman.
Käyttämällä ONYX Cookware -sauvasekoitinta ja tätä reseptiä vältät majoneesin juoksettumisen, joka on yleinen ongelma. Tehokas moottori ja tarkka hallinta varmistavat täydellisen majoneesin joka kerta.
Ehdotuksemme majoneesin makumuunnelmiksi
Tämä on majoneesin perusresepti, mutta mikset kokeilisi erilaisia makumuunnelmia? Tässä muutamia ideoita, joilla saat uutta makua kotitekoiseen majoneesiisi – vain mielikuvitus on rajana.
VINKKI: Parhaan maun saat sekoittamalla esimerkiksi chilin öljyn joukkoon ENNEN majoneesin valmistamista. Voit toki myös jakaa annoksen osiin ja valmistaa samasta pohjasta erilaisia makuversioita.
Chilimajoneesi
Jos haluat hieman tulisemman maun, voit sekoittaa tuoreen chilin öljyn joukkoon ja siivilöidä chilin palat pois ennen majoneesin valmistamista. Helppo vaihtoehto on lisätä majoneesiin teelusikallinen srirachaa tai muuta chilikastiketta. Se tuo paitsi väriä myös mausteista syvyyttä, joka sopii hyvin hampurilaisiin ja äyriäisiin.
Valkosipulimajoneesi (Aioli)
Lisää perusreseptiin pari puristettua valkosipulinkynttä, niin saat herkullista aiolia. Täydellinen dippi vihannestikuille ja ranskanperunoille tai levite voileivälle.
Suosikkimme: Karhunlaukkamajoneesi
Kun tuoreen karhunlaukan sesonki on käsillä, ota reilu kourallinen ja sekoita öljyn kanssa, kunnes karhunlaukka on pieninä paloina ja öljy on täysin vihreää. Siivilöi karhunlaukan palat pois ja sekoita majoneesi reseptin mukaan.
Yrttimajoneesi
Sekoita majoneesin joukkoon kourallinen tuoreita yrttejä, kuten tilliä, persiljaa tai basilikaa. Tämä muunnelma sopii erinomaisesti kalaruokiin tai raikkaaksi kastikkeeksi kesäsalaatteihin ja antaa kotitekoiselle perunasalaatille lisämakua.
Tryffelimajoneesi
Jos haluat ylellisemmän version, voit lisätä majoneesiin hieman tryffeliöljyä. Tämä umaminen versio sopii erinomaisesti kasvisruokiin, hampurilaisiin, tuoreeseen tartariin tai ranskanperunoiden seuraksi.
Béarnaisemajoneesi
Béarnaise on tunnettu ja rakastettu klassikko. Kokeile kylmää versiota lisäämällä runsaasti rakuunaa, mielellään sekä tuoretta että kuivattua, ja korvaamalla valkoviinietikka pienellä määrällä béarnaise-uutetta. Sopii todella hyvin kesän grilliruokiin ja on lähes välttämätön ranskanperunoiden seuralainen.
Säilyvyys
Laita majoneesi lasipurkkiin tai kulhoon/rasiaan, jossa on kannet, niin se säilyy jääkaapissa vähintään viikon.
Paras majoneesi syntyy ONYX COOKWARE -sauvasekoittimella
ONYX Cookware -sauvasekoittimella valmistat helposti oman majoneesisi! Se on todella yksinkertaista, ja voit myös sekoittaa nopeasti kastikkeita ja dippejä vieraita varten. Ja tiedätkö, mikä on parasta? Kun olet valmis, laitat vain osat astianpesukoneeseen ilman vaivaa. Löydät kaiken ONYX Cookware -sauvasekoittimeen täältä.
