Nyhtönautaa tortilloissa coleslaw-salaatin ja omenan kanssa

Nyhtönauta sopii täydellisesti rauhalliseen kotipäivään tai vieraille tarjottavaksi, kun haluat valmistaa jotain herkullista seisomatta koko ajan lieden ääressä. Soijakastikkeella, fariinisokerilla ja lämpimillä mausteilla maustettu naudanlapa saa runsaasti makua kypsyessään hitaasti niin mureaksi, että sen voi helposti repiä suikaleiksi kahdella haarukalla.

Kun liha on valmista, loppu on lähinnä kaiken kokoamista yhteen: rapeaa coleslaw-salaattia, ohuita vihreän omenan viipaleita ja lämpimiä tortilloja. Näin syntyy herkullinen yhdistelmä mehevää lihaa ja raikkaita, rapeita tarvikkeita, ja ruoka on helppo tarjota niin arkena kuin vieraillekin.

Ainekset

• 1,5 kg naudanlapaa

• 1 dl fariinisokeria

• 1 dl soijakastiketta

• 2 tähtianista

• 1 rkl fenkolinsiemeniä

• 1 tl chilijauhetta

Tarvikkeet

• 2 pakkausta valmista coleslaw-salaattia

• 3 vihreää omenaa

• 8 tortillaa

Valmistusohje

1. Sekoita marinadi fariinisokerista, soijakastikkeesta, tähtianiksesta, fenkolinsiemenistä ja chilijauheesta. 

2. Kaada marinadi pussiin lihan kanssa ja säilytä jääkaapissa. Marinoi liha mielellään jo edellisenä päivänä, jos mahdollista.

3. Kypsennä lihaa kattilassa 8-10 tuntia 100 asteessa. 

4. Nosta liha pois, revi jäähtynyt liha suikaleiksi kahdella haarukalla, sekoita joukkoon kattilaan jäänyt marinadi ja tarjoa lihan kanssa.

5. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne tuoreeseen coleslaw-salaattiin. 

6. Lämmitä tortillat pannulla. ja tarjoa nyhtönauta tortillan sisällä coleslaw-salaatti tarvikkeena.

Kun tarjoat nyhtönautaa

Tarjoa nyhtönauta tortillojen ollessa lämpimiä ja anna mielellään jokaisen täyttää oma tortillansa pöydässä. Coleslaw-salaatti rapeilla omenoilla tuo raikasta vastapainoa murealle lihalle, ja jos ruokaa jää yli, se maistuu vähintään yhtä hyvältä seuraavana päivänä.